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巴氏杀菌锅

高温灭菌锅的灭菌方式有那些

来源:中国体彩官网app下载_官网杀菌锅出产厂家 | 发布时间:2020/6/16 15:01:01

六月绝不止是单调的燥热.高温杀菌锅在工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成伤害的毒素.其属耐热性厌氧菌,温度越高,该病菌存活时间越短.
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比力均匀.
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会呈现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀.
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不单温度均匀无死角,并且升暖和冷却速度迅速、快速、不变的对锅内产物进行杀菌,特殊适合软包装食品的杀菌.
以上就是高温杀菌锅的杀菌方式了,美好的时光总是短暂的,就跟大家分享到这里了, 想了解更多超卓的咨讯,欢迎继续关注奥.

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